Crónica
La Dirección General de Alimentación anula la Resolución de 2021 que permitía el registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano» y la anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano», tras una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid. El expediente se retrotrae para que se aporte el informe de la Oficina Española de Patentes y Marcas.
La Dirección General de Alimentación ha anulado la Resolución de 21 de diciembre de 2021, que permitía el registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano» y la anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano». Esta decisión se debe a una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid, que estimó parcialmente las pretensiones planteadas por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez y otras empresas.
El origen de esta sentencia se encuentra en el recurso contencioso administrativo planteado contra la Resolución dictada por la Secretaría General de Agricultura y Alimentación, que desestimaba los recursos de alzada formulados contra las Resoluciones de 21 de diciembre de 2021. El Tribunal consideró que había defectos de tramitación esenciales en estas resoluciones y ordenó su anulación.
La anulación de estas resoluciones supone que el expediente se retrotrae al momento anterior a su adopción, para que se aporte el informe de la Oficina Española de Patentes y Marcas y lo valore la Administración. Esto puede tener implicaciones significativas para el sector alimentario, especialmente para los productores de jamón serrano.
En cuanto a las implicaciones, la anulación de estas resoluciones puede generar incertidumbre en el sector, ya que se desconoce el futuro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano». Sin embargo, también puede ser una oportunidad para que los productores y las autoridades reguladoras revisen y mejoren el proceso de registro y protección de las denominaciones de origen.
Análisis
La anulación de estas resoluciones supone un cambio significativo en el proceso de registro y protección de las denominaciones de origen. Es probable que los productores de jamón serrano y las autoridades reguladoras deban revisar y adaptar sus estrategias para cumplir con los nuevos requisitos. Además, esta sentencia puede sentar un precedente para futuras disputas sobre denominaciones de origen y puede tener implicaciones para la política alimentaria en España.
A quién afecta
- Productores de jamón serrano
- Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez
- Empresas alimentarias
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Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable relativa a la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano». parrafo Con fecha 28 de noviembre de 2025 fue dictada la sentencia n.º 752-2025, por parte de la Sala de lo Contencioso Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid, Sección Sexta, en el Procedimiento ordinario PO 811-2022 en relación con el expediente relativo a la continuación del procedimiento para el registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano» y la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano». parrafo Dicha sentencia tiene su origen en el recurso contencioso administrativo planteado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez, Jamones de Serón Checa S.L. y Segura Jamones de Serón S.L. contra la Resolución dictada por la Secretaría General de Agricultura y Alimentación, de fecha 1 de junio de 2022, por la cual se desestiman los recursos de alzada formulados contra la Resolución de 21 de diciembre de 2021 de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable relativa a la continuación del procedimiento para el registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano» y contra la Resolución dictada por la Secretaría General de Agricultura y Alimentación, de fecha 6 de junio de 2022, por la cual se desestiman los recursos de alzada formulados contra la Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable relativa a la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano». parrafo Al respecto, cabe reseñar que, mediante anuncio de fecha 7 de abril de 2022, publicado en el «Boletín Oficial del Estado» de 12 de abril de 2022, la Dirección General de la
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Redacción asistida por IA · revisión editorial humana · fuente: BOE/EUR-Lex
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